為什么食用油廠少了精煉油設備不行？

　　精煉油設備是什么?

　　可能很多人對精煉油設備是什么并不知道，但是從字面上去剖析其實很好理解，精煉在漢語詞典中的意思之一就是去除雜質提取精華，使之純凈。設備簡單講就是工具、機械，所以合起來的意思就是對食用油進行提純的一種機器。

　　明白了什么是精煉油設備，那么食用油廠為何少了這個設備就不行呢?因為我們在農村的油作坊等場所會發現根本就沒有精煉油設備，但加工出的食用油依然被銷售、被消費者青睞，這又是為何?

　　想要解釋上面的矛盾，就需要從我國制定的食用油國家標準說起，目前我國針對食用油質量品質劃分為一級、二級、三級等標準，而想要符合相應的標準，這就需要加工的食用油在酸價、過氧化值、色澤、氣味、雜質、溶劑殘留量等指標上達到相應的標準。

　　油廠作為企業，生產的食用油基本都是一級，所以想要達到一級標準，精煉設備就是必不可少的設備，而油坊基本為個體經營，加工出的食用油因沒有嚴格質檢程序，所以即使油品不達標，消費者也不知道，因此就省去了精煉設備，重要的是油坊經營模式為現榨現賣，賣點就是壓榨不精煉。

　　精煉脫蠟工段流程

　　在精煉工段中，脫蠟工段是比較特殊的一種存在，因為它是可有可無，只有食用油中存在蠟質換而言之就是油料本身含有蠟質的才會用到脫蠟工段，像葵花籽、茶籽等，而像芝麻、杏仁、紫蘇等就用不到脫蠟工段了。

　　精煉設備工藝流程

　　精煉設備根據是否連續性工作分為間歇精煉、半連續精煉和連續精煉。但不管哪種形式的精煉，其采用的工藝也就是對食用油中的雜質有害物等進行去除的方法都是一樣的。間歇精煉所有工段都是分批進行，半連續精煉中的脫膠，脫酸和脫色是分批進行，脫臭是連續進行。連續精煉所有工段都是連續進行，其脫膠工段去除膠溶性雜質采用的是離心機去除法。

　　1、精煉脫膠工段，通過向食用油中加入熱水來去除膠質。

　　2、精煉脫酸工段，通過加入堿液，利用酸堿中和反應去除游離脂肪酸。

　　3、精煉水洗工段，脫酸后的油進行水洗，將油中殘留的膠溶性雜質凝聚體和皂腳去除干凈。

　　4、精煉脫色工段，通過食用級活性白土的吸附特性，來達到去除油中色素的目的。

　　5、精煉脫臭工段，通過對食用油加熱，利用高溫蒸發原理，去除食用油中的刺激性等氣味。

　　總而言之，想要生產高等級的食用油或者提高壓榨油質量，那么精煉油設備是目前很有效的一種方法。